ワサビスルフィニルの摂取方法

ワサビだれの冷しゃぶサラダ

材料(2人分)

■牛もも肉(薄切り)…100g ■レタス…1/2個 ■水菜…1/2束 ■玉ねぎ…1/2個 ■ミニトマト…10個 ■わさびドレッシング…60㎖

作り方

1. 牛もも肉をさっとゆで、すぐに氷水で冷まします
2. 水気をキッチンペーパーでしっかりと取り除きます
3. レタス、水菜は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄くスライス。ミニトマトは半分に切ります
4. 2と3をあえ、わさびドレッシング（※）をかければ完成

鼻にツンと抜ける微かな辛味がクセになります。わさびのさわやかな香りはしますが、辛いのが苦手な人でも気にならない程度です。

※わさびドレッシングの作り方

■わさび…5g ■オリーブオイル…大さじ1 ■しょうゆ…大さじ2 ■砂糖…小さじ2 ■酢…大さじ1 ■塩…少々

すりおろしたワサビに、オリーブオイル、しょうゆ、砂糖、塩を混ぜ合わせます。

鶏ささみ梅ワサビ焼き

材料(2人分)

■鶏ささみ…4本 ■梅干し…2個 ■塩…少々 ■こしょう…少々 ■酒…大さじ1 ■しょうゆ…大さじ1/2 ■サラダ油…大さじ1 ■わさび…5g

作り方

1. 梅干しの種を取り除いてほぐし、わさびを混ぜます
2. 鶏ささみの筋をとり除き、中央部分から包丁を入れて開き、うすく伸ばします
3. 2に塩・こしょうをかけてから、1をはさみます
4. フライパンにサラダ油を熱し、3の鶏ささみの端を押さえながら両面をこんがりと焼きます
5. 酒を加えて蓋をし、弱火で蒸し焼きにします
6. 火が通ったら、しょうゆを回し入れれば完成

わさびと梅のピリっとした刺激が、ささみのもちっとした触感にフィット。お酒のおつまみや、ご飯のお供にピッタリな一品です。

ワサビみそのちゃんちゃん焼き

材料(2人分)

■鮭…2切れ ■キャベツ…1/8個 ■玉ねぎ…1/2個 ■塩…少々 ■こしょう…少々 ■酒…大さじ1バター…10g ■わさびみそ…30g

作り方

1. キャベツを適当な大きさに切り、玉ねぎは細切りにします
2. 鮭に塩・こしょうをふりかけます
3. ホイルの上に、1の野菜をしき、2をのせます
4. わさびみそ（※）を鮭の上にのせ、酒をふり、ホイルで包みます
5. フライパンで10分ほど焼きます
6. 焼きあがったら、仕上げにバターをのせれば完成

鮭の優しい味わいと、わさびみそのピリ辛さがマッチ。バターのコクとわさびが程よく絡み、マイルドな辛さに仕上がります。より強い辛さが欲しいときは、焼いたあとにわさびみそをのせてください。

※わさびみその作り方

■わさび…5g ■みそ…10g ■みりん…小さじ1

すりおろしたわさびに、みそ、みりんを混ぜ合わせます。

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